Рецепт рулетиков из баклажанов с чесноком и орехами с фото

Что же может быть вкуснее и ароматнее чем кинза с чесноком? Рецепт рулетиков из баклажанов с чесноком и орехами. Или как еще его называют "армянский огурец". Прекрасная закуска на вашем столе!

Ингредиенты рецепта рулетиков из баклажанов с чесноком, кинзой и орехами:

• 3 крупных баклажана
• пучок кинзы
• 3 крупных зубчика чеснока
• 500 гр. очищенных грецких орехов
• растительное масло
• сметана

Последовательность приготовления рулетиков из баклажанов

1. Баклажаны помыть, разрезать на пласты в 1 см.  и положить в сильно подсоленную воду для того, чтобы «вышла горечь».
2. Пока баклажаны в воде. готовим начинку. В пиалу кладем мелко порезанную кинзу, выдавливаем туда чеснок, измельченные орехи,  солим-перчим по вкусу, заливаем сметаной и перемешиваем. В начинку рулетиков из баклажан можно класть и обжаренные мелко порезанные грибочки, но в моей семье никто кроме меня не ест грибы, поэтому я не добавляю.
3. На раскаленной сковороде обжариваем баклажаны с двух сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы вышло масло. Начинку кладем на баклажан и скручиваем в рулетики.
4. Перед подачей на стол посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями рецептом рулетиков из баклажанов, они останутся благодарны!