Мандак (хризантема овощная) с яйцом

31 января 2014 в 21:59 Автор: Изабела Авагян

Ингредиенты салата Мандак (хризантема овощная) с яйцом:          

  • Мандак (хризантема овощная) – пучок (1 кг.)
  • Топленое  масло – 5-7 столовых ложек (в народе говорят, что мандак много масла берет – шат юха утум).
  • Можно одну луковицу (я не добавила)
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Соль по вкусу

Мандак перебрать, удалить нездоровые листья и грубые стебли, тщательно промыть в проточной воде, положить в кипящую воду, варить почти до готовности, откинуть на дуршлаг.

Если готовите с луком, то лук обжарить на топленом масле до слегка золотистого цвета, добавить нарезанный мандак,  посолить, жарить под крышкой пару минут, добавить  взбитые яйца и под крышкой жарить, пока яйца не схватится.

Можно подавать с соусом из чеснока и мацуна.

И  еще так: мандаг перебрать и промыть под проточной водой, листья и тонкие стебельки порубить не очень мелко, а толстенькие, мясистые стебельки помельче. В большой сковороде нагреваем растительное масло на среднем огне, и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавляем крупно нарубленный чеснок, постоянно помешивая ждем секунд 20-25, пока не почувствуем аромат чеснока. Важно не пережарить чеснок, иначе блюдо будет неприятно горчить.

Добавляем порубленный мандаг и тушим под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Во время тушения не забудьте несколько раз перемешать содержимое сковороды, если заметите что жидкости в сковороде маловато, то можно добавить чуток воды.

Через 15-20 минут, отключаем плиту и перекладываем содержимое сковороды в тарелку, поливаем обильно чесночным соусом из мацуна. Смешать все ингредиенты: мацун, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль. Подавать в отдельной посуде.

Ну, вот и все, простое, но очень вкусное блюдо. Попробуйте, не пожалеете!


Редактировать
7

Отзывы и комментарии
Social comments Cackle

Статьи по теме

Для размещения статьи, необходимо авторизоваться либо пройти регистрацию.

Для добавления фото, необходимо авторизоваться либо пройти регистрацию.

Вы можете предложить нам интересующий вас раздел и мы обязательно добавим его на сайте.

Для добавления в избранное необходимо авторизоваться либо пройти регистрацию.

Для добавления видео, необходимо авторизоваться либо пройти регистрацию.

Для публикации комментария, необходимо авторизоваться либо пройти регистрацию.

Для редактирования материалов, необходимо авторизоваться либо пройти регистрацию.

Редактировать
Изменить информацию
Для изменения информации необходимо выделить часть текста и нажать "Редактировать"

Добавить информацию

Источники

Авторизация

Войти при помощи
Войти через loginza


  


Авторизация

Войти при помощи


  


Предложить раздел



Напишите нам
* поля обязательны для заполнения

*

*

Зажги свечу в память о жертвах
Геноцида армян 1915-1923 гг.
Выражаем свою поддержку и солидарность армянскому народу в деле борьбы за справедливость и осуждаем любое отрицание факта Геноцида.